추운 새벽의 콩나물 라면
새벽 다섯 시. 잠이 안 와서 부엌에 선 새벽엔 그냥 라면이 가장 정직해요. 평소보다 콩나물을 듬뿍 넣고 후추를 한 번 더. 국물을 한 모금 마시면 손가락 끝까지 따뜻해져요.
추운 새벽 어울리는 이유
추운 새벽엔 따뜻한 국물이 답이에요. 정직한 라면 한 그릇이 위로가 되는 시간이 있어요.
만드는 법
- 물을 끓이는 동안 콩나물 한 줌 씻어요.
- 물이 끓으면 분말 스프, 면, 콩나물 순서로. 면이 80% 익었을 때 계란을 깨 넣어요.
- 불 끄기 직전 후추를 한 번 더, 파가 있으면 송송.
페어링
차가운 물 한 컵을 미리 따라두세요.